麻婆豆腐

麻婆豆腐的用料

步骤1

准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、生红辣椒切碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

步骤2

锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

步骤3

加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

步骤4

待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

步骤5

起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

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