蒜泥白肉

蒜泥白肉的用料

步骤1

五花肉洗净切成6cm左右长段，姜切片，葱切断，置于锅中，加入适量水（盖过肉），大火煮开5.6分钟至可用筷子插动

步骤2

关火将肉肉闷20分钟左右。闷肉的时间，我们把黄瓜切成片待用。

步骤3

考验刀工的时候到了

步骤4

每一片肉包住一片黄瓜，肉肉若比较肥，在包好之后再铺一块黄瓜，摆盘。

步骤5

蒜末，花椒，辣椒末放入碗中，坐锅起油，烧热（能看到少量油烟）之后将油淋于辣椒末的碗中，后根据口味咸淡加入酱油、醋、香油等调好味，将酱汁浇在摆好的肉肉上即可！

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