萝卜干炒毛豆子
这是一道很适合在夏天煮上一锅粥，佐粥吃的小菜。
萝卜干炒毛豆子的做法
步骤1
主料毛豆子和萝卜干
步骤2
我用的萝卜干是本地产的甪直萝卜干，不怎么咸的，带点甜味的，可以直接切成丁，如果你用的萝卜干很咸，最好是浸水泡泡，去掉点咸味，当然啰最后是多花点时间把萝卜干水份炒干。
步骤3
葱切细末，起油锅爆香葱，倒入毛豆，我是直接倒生毛豆炒熟的，炒到毛豆表皮皱皱的，我觉得这样吃出来的毛豆香，如果你赶时间的话，可以先把毛豆焯熟，沥干再放油锅里炒，还是要炒干水份。步骤4
对不起咯，这个步骤我忘了拍了，再下来倒入萝卜干丁和毛豆一起炒，倒入酱油，我用的是六月雪的鲜酱油，倒少点给毛豆调个鲜味就行，倒白糖适量，再炒一会儿，差不多水份炒干就行了。
步骤5
放点鸡精出锅吧。萝卜干炒毛豆子的烹饪技巧
整个菜在炒时不需要加一滴水，一定要把水份炒干，这样这个菜能放的时间长点，不会变质，当然咯夏天天热最好还是放保鲜盒里进冰箱存放吧。