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诗文 白菜肉包子
释义

白菜肉包子

白菜肉包子的用料

猪瘦肉 350克 白菜 半颗
胡萝卜 1根 粉条 适量
老抽 适量 鲜抽 适量
盐 适量 十三香 适量
香油 适量 调和油 适量
花椒粒 十几颗 面粉 500克
酵母 适量 大葱 适量
粉条 适量

白菜肉包子的做法

白菜肉包子的做法图解1

步骤1

发面。面粉入盆,取半碗温水将酵母化开,部分倒入盆中,部分和面时用。活好后,蒙上保鲜膜,放置1个半小时左右。
白菜肉包子的做法图解2

步骤2

调馅。首先,取适量粉条用水煮好,剁碎入盆,将猪瘦肉、胡萝卜、姜、葱花剁碎入盆,放入适量老抽、鲜抽、料酒十三香、盐、香油,按顺时针搅拌;然后,锅中放入调和油,油热放入花椒粒,炸好后捞出花椒粒,将油倒入馅中,再按顺时针搅匀。
白菜肉包子的做法图解3

步骤3

包馅。将和好的面掐成剂子,擀皮,捏提花包,包好后放置十五分钟左右(使醒的更好)。
白菜肉包子的做法图解4

步骤4

蒸。冷水入锅,蒸布用凉水湿透,放蒸布与包子,待锅有蒸汽冒出(即水开)后10分钟,关火,过两分钟掀开锅盖即可。

白菜肉包子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 13:12:45