诗文 | 枣泥馅 |
释义 |
枣泥馅最近老妈和婆婆都不约而同买了很多红枣回来,家里枣子泛滥,于是就打算做成枣泥馅,闲了可以给家里人做枣泥酥、做枣糕,总之用处多多哈。 枣泥馅的做法步骤1 将红枣洗净用清水浸泡1小时。步骤2 浸泡后的红枣去核上锅大火蒸20分钟。步骤3 蒸好后的红枣加适量清水用料理机打成泥,水的数量没办法精准,只能说水多些比较好打成泥,但是太过湿润,后期炒制时间会比较长。步骤4 将打好的枣泥过筛,这时已经可以看到枣泥比较细腻,但是比较湿润。步骤5 枣泥放入不粘锅,分3次加入玉米油,小火翻炒,直至水分炒干,枣泥渐渐抱团即可。步骤6 炒好后的枣泥,可以做枣泥酥,做面包馅,用处多多,最重要没有任何添加,味道特别好,自己没忍住拿勺子一口接一口吃了好多呢。枣泥馅的烹饪技巧1、500克红枣做出来的枣泥馅大约300克。2、红枣本身甜度已经很高了,所以炒制的时候没有再多余放糖,觉得不够甜的可以适量加冰糖粉炒制。 |
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