羊角面包

步骤1

将鸡蛋打撒，加入食盐，砂糖，牛奶混合，最后倒入水搅拌均匀待用（冬天使用热水时注意水温，切勿将蛋液烫熟）。在容器里放一半的强力小麦粉，倒入面包发酵粉搅匀，将之前做好的混合缓缓倒入并用手搅拌，最后倒入剩余的强力小麦粉和匀。待面团不是很粘手时，将其取出放在塑料砧板上加上牛油继续揉捻约15分钟，使原料充分混合。

步骤2

第一次发酵：将容器内壁涂上少量食用油，放入面团，并用保鲜膜封住容器口，使其在室温30度左右的地方，充分发酵40~60分钟。（发酵至原来的两倍大小即可）

步骤3

将发酵好的面团分成约50g左右的小面团且搓圆。用保鲜膜盖住让小面团休息10分钟。

步骤4

将小面团揉成圆锥体，粘少许小麦粉并用擀面杖擀平，从宽的一头卷向窄的一头。所有小面团卷好后，用保鲜膜盖住，将其放在温度为37度左右的地方40分钟，进入最后发酵。

步骤5

待面团发酵至原来的两倍大小时，在表面涂上打好的蛋液。

步骤6

将烤箱预热，放入加工好的面团，约190度的烤箱内烤8分钟（由于个人烤箱型号不同，烤的时候看着比较好，我用的是小火5分钟）。

步骤7

完成，口感非常甜软。