巧克力＆红丝绒年轮蛋糕（减油版）

电影《Eat Pray Love》对里面女主角的一番话记忆颇深大概就是说要爱自己享受生活不再计算卡路里能感受到这几天来心情放松了很多该吃吃该喝喝运动不为减肥只为提高身体活力食物不是负担运动不是义务了解自己真正想要什么并为之奋斗才是快乐最真实也是最稳固的来源。

年轮蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋分离蛋清蛋白

步骤2

稍微打发出粗泡，滴几滴柠檬汁

步骤3

分三次加入45g白糖打发蛋白到上图程度

步骤4

把牛奶，白糖，玉米油（可用其他植物油），加入蛋黄中。搅拌均匀。

步骤5

把低筋粉和红曲粉过筛到蛋黄液中，搅拌均匀无颗粒即可。

步骤6

取三分之一蛋白到刚拌好的蛋黄粉液中。翻拌均匀（动作轻柔避免消泡）

步骤7

再把上一步的混合液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。倒入烤盘中，中层175度20分钟。出炉，反扣。冷却后，切成四条。

步骤8

取一条，抹上奶油，卷起来

步骤9

剩下的依次抹奶油，卷起来

步骤10

偷懒买的成品巧克力镜面，淋上去

步骤11

感觉有点突兀，家里刚好有烤好的花生仁。用料理机打碎了，撒了上去

步骤12

然后又觉得周围改上点椰蓉，上面再来点奶油花点缀！再来点糖珠。边做还边和老公说，这才是蛋糕的真谛—欢乐和随性！