苹果黄金卷
同事回老家带了一个大大的老南瓜给我，她说我喜欢捣鼓吃的，我平时喜欢拿南瓜做包子、馒头、因为添加了南瓜面团会特别柔软，还有一种特殊的香味，今天就做面包试试。
苹果黄金卷的做法
步骤1
先把中种里面的材料放入面包桶随便搅拌均匀发酵，现在天气冷了用面包机的低温发酵功能估计得4小时左右，看到面团有很多气泡的时候就可以了，加入面团的材料，除黄油外，搅拌结束后，加入黄油重新启动一次搅拌程序，不用去拉肯定已经有手套膜了。
步骤2
取出面团排气后分成大约60克左右的面团团圆，醒发15分钟。
步骤3
苹果去籽切成小丁。
步骤4
加入30克红糖，用小奶锅小火慢慢炒。
步骤5
一定要小火，不然糊了就不好吃了。
步骤6
炒到果肉变蔫了，但是口感还是脆的就可以了。
步骤7
取一个面团擀成长舌状，放上苹果酱。
步骤8
卷好。
步骤9
切开两半。
步骤10
放入模具发酵。
步骤11
也可以中间不切断，像这个一样。
步骤12
放入烤箱启动发酵程序，大约50分钟，根据面团发酵的程度看时间，如果发得不是很好就再加点时间。
步骤13
烤箱预热170度，放中层烤35分钟即可。苹果黄金卷的烹饪技巧
南瓜蒸熟了之后不要直接倒在面粉上，稍稍放凉一会还有点温热的时候再放。