荞头炒腊鸭
想吃辣鸭了
荞头炒腊鸭的做法
步骤1
腊鸭用温水洗去脏东西，切小丁
步骤2
小米椒青椒红椒自己喜欢的形状，姜切丝
步骤3
荞头切段
步骤4
锅烧热，不用放油，腊鸭丁下锅小火煎它自然会出油
步骤5
腊鸭出油放入姜丝煸炒出香味，倒一点老抽上色，米酒翻炒一下
步骤6
把腊鸭铲到一边，倒油，把辣椒放入炒出香味
步骤7
倒入荞头，放一点盐，辣鸭本身有盐，不要放太多
步骤8
大火快速炒荞头直至断生
步骤9
看到荞头炒软出味了放适量水，不需要没过食材
步骤10
翻炒片刻放几粒鸡精，尝味即可出锅装盘