鲇鱼豆腐汤
鲇鱼豆腐汤的做法
步骤1
将鱼洗净身上的粘液，扒去膛和鱼鳃，用流动的水冲洗干净，切成段备用。步骤2
豆腐用水冲一下，切成小块。步骤3
锅里放油烧热，放入葱段和姜片爆出香味，下入鱼段煎一下，滴入几滴料酒去掉鱼腥味。步骤4
锅里放冷水，水开后放入切好的豆腐块。步骤5
大火烧开锅中的鱼汤，改成小火慢炖30分钟左右。步骤6
临出锅前加适量盐调味，洒上少许胡椒粉，滴上几滴香油，洒上香菜段出锅即可。鲇鱼豆腐汤的烹饪技巧
做鱼的时候如果要鱼好吃，就加热水，如果想喝鱼汤的话就一定一定要加冷水！切记哦。