川味粉蒸肉
这道川味粉蒸肉是妈妈拿手菜中的一种。每次回家只要想吃，妈妈就会蒸上一碗，入口即化、肥而不腻！自己在外工作十几年，想家的时候就会做这道妈妈菜，这就是家的味道！
川味粉蒸肉的做法
步骤1
上等五花肉切片（想把肉片切薄，可以先急冻）放姜汁、酱油、胡椒粉、花椒、料酒、盐、醪糟酒、豆瓣酱腌制20-30分钟
步骤2
将腌制好的肉片均匀的裹上炒米粉
步骤3
码放的时候，肉皮朝碗底摆放整齐，上面放上番薯，用南瓜也可以。个人觉得番薯的甜与肉和米粉香更配哦！放入已烧开水的锅里蒸
步骤4
大火蒸二十分钟，转中小火四十分钟！
步骤5
出锅！盖上空碗，倒扣到碗里
步骤6
撒点葱花，就是这么诱人！川味粉蒸肉的烹饪技巧
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