vol.46 台湾肉燥饭

奇怪的是，温州的便当行业要比杭州早发展好几年...高中就已经流行开来的台湾便当，近两年才在杭州陆续看到...比起学校给学生订的8元一份，怎么变花样都能吃吐的快鹿盒饭，台湾便当的搭配看上去更符合学生时代对饮食的标准：一整只超大的炸鸡腿，唇齿留香的两根腊肠，以及看上去就让人食欲大开的肉燥...

vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的用料

香菇 10朵

肉泥 150g

青菜 2株

鸡蛋 1个

姜 1段

生抽 40ml

老抽 10ml

糖 5g

vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法

步骤1

准备材料

步骤2

姜切粒，香菇切粒，青菜洗净，鸡蛋煮熟

步骤3

锅内加油翻炒香菇出香盛出

步骤4

重新加油，倒入姜末炒香，加入肉末翻炒，加入糖

步骤5

倒入香菇翻炒，加入生抽、老抽和料酒，加适量水没过食材即可，放入白煮蛋卤，大火烧开，小火慢炖1小时

步骤6

青菜烫熟，装盘

步骤7

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有一种过瘾就叫做肉燥饭，一整盘下肚根本不嫌多，只留下满满的回味。另外，我不太喜欢炒菜加姜，这次却丝毫没有辨别出姜味，异乎寻常的肉汁香味让卤出的鸡蛋也超级味美...再说又想来一碗了..