芒果椰奶冻
泰餐在家做。
如果你可以买到大片的香兰叶，放在盘子下衬托更加美丽。
燕菜精，燕菜精就是琼脂啊。没有可以用琼脂粉替代。
芒果椰奶冻的做法
步骤1
首先，要做好芒果层。芒果层是基础。
步骤2
芒果去皮去核后，取250克果肉倒入料理机和半杯鲜榨橙子汁，用料理机进行搅打。
步骤3
形成芒果糊。
步骤4
小锅中加入清水300毫升，外加6克燕菜精，没有燕菜精的亲，请用琼脂粉代替，让它们完全融合，需要不停搅拌，直到煮开后关火。
步骤5
趁热加入糖搅拌融化，挤半个泰国青柠汁进去。
步骤6
倒入芒果糊中，搅拌均匀。
步骤7
倒入容器中，放到冰箱冷藏20分钟，让芒果层凝固住。容器最好是玻璃材质。透明容易便于分层。
步骤8
接下来说椰子层的制作。
步骤9
小锅加入160ml+加入燕菜精3克+加入糖+加入盐一起搅拌，直到煮开。关火。
步骤10
关火后倒入椰浆，快速搅拌。
步骤11
取出凝固后的芒果层，椰子层趁热浇入，放入冰箱进行冷藏20分钟。
步骤12
20分钟后，把凝固好的芒果椰子冻取出，用刀轻划四周，倒扣出来，用刀切成小块，即可食用。芒果椰奶冻的烹饪技巧
1，燕菜精就是琼脂啊。没有可以用琼脂粉替代。 2，容器最好是玻璃材质。透明容易便于分层。 3，取出凝固后的芒果层，椰子层一定要趁热浇入。