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诗文 赣味冬笋炒腊肉
释义

赣味冬笋炒腊肉

阴雨绵绵三天,终于出了会太阳?填饱肚子继续追剧 吼吼

冬笋炒腊肉的用料

腊肉 适量 红椒 一个
青椒 一个 冬笋 一个
生姜 两片 蒜苗叶 适量
酱油 一勺 耗油 半勺
盐 一勺 油 一勺
食用水 3勺

冬笋炒腊肉的做法

赣味冬笋炒腊肉的做法图解1

步骤1

冬笋去除外壳以及切除老化部分 切成薄片,腊肉、生姜、青 红椒切片,蒜苗叶切段
赣味冬笋炒腊肉的做法图解2

步骤2

锅中放水烧热直至冒大量小气泡。咕噜咕噜
赣味冬笋炒腊肉的做法图解3

步骤3

下入冬笋焯熟,焯的时间可以自己把控,熟了就可,不必太熟。焯水后捞出备用,因为后面还需稍微小炒。
赣味冬笋炒腊肉的做法图解4

步骤4

适量凉油下锅,放入生姜片。油热时把生姜片捞出,这个步骤有助于去除腊肉的腥味以及提香腊肉,吼吼~
赣味冬笋炒腊肉的做法图解5

步骤5

油热后下入腊肉,小火慢煸出油 煸至腊肉金黄。铲到锅边备用…
赣味冬笋炒腊肉的做法图解6

步骤6

用锅中腊肉小火煸出的油来炒冬笋,适当翻炒后加入腊肉一同翻炒,有助于腊肉的肉香融入冬笋中。大火炒30秒,加入碗汁(油一勺,酱油一勺,盐一小勺,耗油一勺,食用水三勺充分调匀)继续翻炒30秒,准备出锅。
赣味冬笋炒腊肉的做法图解7

步骤7

出锅前放入蒜苗叶,青、红椒提味,适当翻炒。nice→_→出锅
赣味冬笋炒腊肉的做法图解8

步骤8

装盘

冬笋炒腊肉的烹饪技巧

耗油,酱油,油,盐,食用水 是用来调碗汁的,如果不够味可以再加些盐~

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更新时间:2024/12/26 0:59:14