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诗文 红烧肉
释义

红烧肉

红烧肉的用料

五花肉 250 花椒 八角 2g
生姜 大蒜 5g 冰糖(红糖也可以) 10g
生抽 老抽 3:1生抽10毫升 盐 鸡精 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成一厘米厚度洗干净,放开水锅里煮一分钟,捞出沥干水,锅中倒入适量花生油,油半开后倒入五花肉,大蒜,生姜,八角,花椒,盐适量,再放点料酒,翻炒至肉微黄。
红烧肉的做法图解2

步骤2

倒入生抽跟老抽,比例是3:1,翻炒匀后锅中加水盖过红烧肉,小火慢炖一小时,加入味精,待汤汁收尽后,起锅,大功告成。

红烧肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 14:01:34