牛奶鸡蛋发糕
第一次吃发糕是在东北上大学时，一下就爱上了这种面食。甜甜的，软软糯糯的，放上大枣更是有种过年的感觉，粗细搭配，营养丰富，既可当主食，又可作甜点。一直比较怀念那个味道，今天将原有配方改良一下，加了牛奶鸡蛋，更是香甜，有点像蒸蛋糕的感觉，加上芝麻和枸杞，营养更丰富。
牛奶鸡蛋发糕的做法
步骤1
所有食才准备好，忘了拍枸杞和芝麻。
步骤2
将酵母粉、鸡蛋、白砂糖先后加入牛奶中搅匀。
步骤3
分次倒入面粉，搅拌均匀（无颗粒状态）。
步骤4
另取容器，表面刷油，以方便退模。将面糊倒入。洒上芝麻和枸杞。
步骤5
室温发酵至原来两倍高（现在是夏天，约1小时），这是发酵好的状态。
步骤6
蒸锅中火蒸35-40分钟，息火后闷几分钟，拿出来，放凉，退模。
步骤7
很诱人，有木有？牛奶鸡蛋发糕的烹饪技巧
1,酵母最好先用牛奶化开，更容易拌匀；2，先将鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀，再倒入面粉；3，枸杞需要事先洗一下，但不可泡的太久否则蒸熟后会烂。