巧克力草莓塔
巧克力草莓塔的做法
步骤1
首先把可可粉，低筋粉，淀粉，白糖放在一起，搅拌均匀。
步骤2
黄油切成小块，放在干粉里，然后上手混合。
步骤3
把黄油和干粉混合成粗颗粒状。
步骤4
打入一个鸡蛋，开始搅拌，直到形成一个面团，不要过度揉面。
步骤5
把面团用保鲜膜包起来，放冰箱里冷藏半个小时。步骤6
面团从冰箱里取出后，上下各铺一张油纸，用擀面杖擀薄，大概4-5mm厚。步骤7
撕去上面的一层油纸，把面饼和下面的油纸一起倒扣在派盘上，我这里的派盘是七寸的，用擀面杖在上面擀一下，多余的面饼就会被自然切掉了。
步骤8
用叉子在上面叉一些小洞，放入180度预热好的烤箱，烤25分钟左右，最好在面皮上铺一张油纸，纸上放一些米或豆子，防止在烤制过程中面皮膨胀变形。
步骤9
巧克力隔水融化。
步骤10
抹在烤好的塔皮上。
步骤11
草莓对切。
步骤12
把两大勺糖和两大勺水混合，煮沸。
步骤13
最后把草莓摆在涂有巧克力的塔皮上，再把煮好的糖浆涂在草莓表面就完成了。