西葫芦炒虾仁
西葫芦炒虾仁的做法
步骤1
虾仁洗净去除虾线。
步骤2
取小碗将虾仁浸泡在料酒中，加入少量盐（去腥）。
步骤3
将西葫芦去籽，切成2-3mm薄片。
步骤4
葱、蒜切末备用。
步骤5
将淀粉加入少量水勾兑成水淀粉备用。
步骤6
锅内烧热油，加入葱、蒜沫爆香。
步骤7
放入切好的西葫芦片大火翻炒，翻炒时加入少量盐。
步骤8
虾仁沥干料酒，放入锅内。加入适量的盐大火炒至虾仁全部变色，此时倒入预先调好的水淀粉，大火收汁即可。
步骤9
成品出炉～