脆皮玉米
杭州吴山夜市的脆皮玉米大家吃过没？听说排队排到车开不进，人走不动。有人为它雨中排队两小时！还有人要从四川赶来吃！是不是有点夸张！玉米棒子这么火魅力何在？最近朋友圈里分享的帖子，有达人试做过的方子。真想尝尝到底啥滋味！据说有十几种口味，话梅芝士的最好吃了。哈哈！拿锅去自己做吧！
?? 试做了两根，做过程中发现玉米直接裹上蛋液后，面包糠等材料不容易粘上。我添加了一个步骤先抹一层干淀粉再操作，效果不错呢！成品做好就迫不及待尝了尝，哇噻！口感脆嫩，芝士的奶香和话梅、沙拉的酸甜巧妙融合，真是让人无法抗拒啊！想吃的朋友赶紧试试吧！
脆皮玉米的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
话梅肉和芝士用料理机打碎后和面包糠混合。（用玉米片可以放烤箱120度烤5分擀细。）
步骤3
玉米洗干净放水里煮熟；沙拉酱放入一次性裱花袋里（或保鲜袋）剪个小口；鸡蛋打散放盘子里备用。
步骤4
煮好的玉米稍凉，乘着湿度抹上一层干淀粉。
步骤5
放入蛋液盘中，均匀的裹上蛋液，再把混合好的食材裹在玉米上。
步骤6
锅中放油，油热后转中小火，玉米放进锅里炸至每一面都呈金黄色。
步骤7
出锅后挤上沙拉酱即可！脆皮玉米的烹饪技巧
1、玉米棒子选用嫩的新鲜玉米口感好哦！ 2、喜欢各种口味就加入对应的材料即可！如麻辣、椒盐、孜然、咖喱、番茄、草莓等。