【米辣冬菜蒸排骨】
我们很爱冬菜的味道，很香！我挺爱小米辣椒的，做菜放一点开胃下饭，豆豉又很香，把它们结合起来一定会超级野味！果然不出我所料喔！排骨用中大火蒸12-15分钟就好，灰常嫩、脆、鲜、滑！我用12分钟蒸的，建议不超过15分钟。如排骨量多就用大点的盘子，总之不要硬挤在一起或重叠，如这样会不易熟喔！时间不要超过15分钟！如一大盘那时间肯定要相应的增加一些。
米辣冬菜蒸排骨的做法
步骤1
把排骨，配料准备好。排骨洗净，豆豉，蒜头，冬菜分别剁碎成末，小米辣椒切成小圈。
步骤2
排骨无需焯水，将冬菜等配料放入排骨中，加入盐、生抽、料酒、花生油、白糖、淀粉一起调匀腌制15-20分钟。
步骤3
这是调制好腌制中，将锅中加水煮开。
步骤4
腌制时间到就将排骨平均平铺在有点深度的盘子中，因蒸会有汁水喔！
步骤5
用煤气灶把水烧开后将排骨放入隔水蒸
步骤6
排骨放入锅中后，盖上锅盖，将火调至中大火蒸12-15分钟即可。
步骤7
时间到就立即要关火打开锅盖喔，这样不会有太多的水蒸汽倒滴在盘内。
步骤8
成品图
步骤9
成品图，灰常下酒，下饭喔！米辣冬菜蒸排骨的烹饪技巧
因冬菜有点咸，所以盐要少放点，生抽不能多，否则颜色太深，豆豉不要多，一点提香就好，蒸时火一定不能是大火猛火，否则排骨表面会干、硬，口感不好！灰常简单易做的一道菜，超级野味下饭，汤汁捞饭，捞面绝对一流喔！一定会让你多吃一碗饭喔！吃撑了可不能怪我喔！