柠香猪排

家中有一极品：只吃猪排，不吃牛排，这人就是本人的弟弟。这道菜算是为他量身定做的了，完全符合他的口味。妈妈不在家的日子只能我帮他做了～

柠香猪排的用料

步骤1

猪排洗净后用刀背不停的剁剁剁，一面剁松了之后翻面继续剁。这样剁松了的猪排才容易入味，煮好后口感也好。

步骤2

姜切片，蒜切小块，小尖椒切段。

步骤3

锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香。

步骤4

冒出香味后移到一边，放入猪排。

步骤5

一面变色后翻面继续煎。

步骤6

两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色。

步骤7

加入少量水，盖上锅盖煮。

步骤8

待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁。

步骤9

盛盘出锅。

猪排洗干净后最好用厨房纸巾稍微吸干水分，不然煎制的时候油噼里啪啦的溅起来可不好受～

随便看

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