柠香猪排
家中有一极品：只吃猪排，不吃牛排，这人就是本人的弟弟。这道菜算是为他量身定做的了，完全符合他的口味。妈妈不在家的日子只能我帮他做了～
柠香猪排的做法
步骤1
猪排洗净后用刀背不停的剁剁剁，一面剁松了之后翻面继续剁。这样剁松了的猪排才容易入味，煮好后口感也好。
步骤2
姜切片，蒜切小块，小尖椒切段。
步骤3
锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香。
步骤4
冒出香味后移到一边，放入猪排。
步骤5
一面变色后翻面继续煎。
步骤6
两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色。
步骤7
加入少量水，盖上锅盖煮。
步骤8
待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁。
步骤9
盛盘出锅。柠香猪排的烹饪技巧
猪排洗干净后最好用厨房纸巾稍微吸干水分，不然煎制的时候油噼里啪啦的溅起来可不好受～