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诗文 茄子炖牛肉
释义

茄子炖牛肉

因为血脂有点点异常,决定少吃猪肉,多吃牛肉和鸡肉。

茄子炖牛肉的用料

紫茄子 3条 土豆 3个
牛肉片 三两 大蒜 十瓣
姜 四片

茄子炖牛肉的做法

茄子炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备好茄子,一定要是紫蒂的,这种是老品种茄子。还有牛肉片,土豆,蒜,葱,大料,料酒,盐,大酱。
茄子炖牛肉的做法图解2

步骤2

听说手撕茄子炖的味道更好,不知道真假,土豆切块。
茄子炖牛肉的做法图解3

步骤3

葱姜爆锅,加点料酒,八角,大酱,牛肉用小火炒,炒到变色。
茄子炖牛肉的做法图解4

步骤4

放入茄子翻炒至变色,加水,土豆。
茄子炖牛肉的做法图解5

步骤5

放入盐,少许味精,大火烧开,小火慢炖15分钟左右。
茄子炖牛肉的做法图解6

步骤6

放入蒜泥。宜家的押蒜器特别好用。
茄子炖牛肉的做法图解7

步骤7

带几分钟蒜入味,起锅撒入香菜。

茄子炖牛肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:22:13