蔬菜高汤

饭前一碗蔬菜汤，既可以满足食欲，又有利于减肥，上班族忙忙碌碌，下班很晚，快速煮上一碗汤，简单又健康。而单调的独味汤不仅味道寡淡，营养也不够丰富，所以煲了这锅蔬菜高汤，也可以以此作为其他汤的基底……

蔬菜高汤的用料

圆白菜 1/4棵

胡萝卜 1根

西芹 1根

白洋葱半个

大蒜 2瓣

蔬菜高汤的做法

步骤1

洋葱、胡萝卜、圆白菜洗净切片，西芹洗净切大段，蒜切成两半备用

步骤2

所有食材放入砂锅，加水（我的砂锅是2.5L容量的，小伙伴们可以根据自己的锅的大小调整食材用量），注意不需要加任何调味料，不加调味料，不用加调味料，重要的事情说三遍

步骤3

大火烧开后转小火，煲40分钟，过滤掉菜渣，就剩下了这个清澈的蔬菜高汤，直接喝会有蔬菜的清甜味道，晾凉后可在冰箱保存2-3天。可以以此为基底制作南瓜浓汤或其他各种蔬菜汤等，下班回来就能很快的做好一碗营养丰富的汤了。