（伪）大盘鸡盖面
从来没吃过大盘鸡！只是因为昨晚看了一个视频就做了这道菜！并不地道，只是大致做法相同，味道超级棒！
（伪）大盘鸡盖面的做法
步骤1
鸡腿肉块焯熟。我家是我妈在学校食堂买好的肉块，无骨。
步骤2
洋葱土豆麻椒切块，准备好红辣椒和花椒粒。
步骤3
我特地挑了几块鸡皮，直接放热锅里耗油。
步骤4
用耗出的鸡油炒香辣椒和花椒。
步骤5
我家不吃糖，所以直接用了老抽生抽调色调味。
步骤6
加入土豆翻炒均匀。
步骤7
俺们沈阳的老雪。倒进去半罐左右。
步骤8
再加水没过鸡肉。
步骤9
焖煮10分钟左右。开盖瞬间酒香四溢。
步骤10
土豆烂糊之后加入青椒和洋葱翻炒，炒熟。加少许盐味精胡椒粉调味。
步骤11
出锅。水不要煮干，拌面特别香。
步骤12
另外烧水煮面条。我们这没有拉条子，这面已经是我买到的最宽的面了……
步骤13
盖。
步骤14
拌。
步骤15
吃。
步骤16
棒。鸡腿肉很嫩，土豆煮的特别烂，洋葱和麻椒都是脆的。再来一碗。（伪）大盘鸡盖面的烹饪技巧
这里的烂不是贬义词，呃……不知道这算不算东北词汇啊……