诗文 | 椰蓉面包 |
释义 |
椰蓉面包喜欢椰蓉香甜的味道,做成面包也是很不错的选择,自己动手更是一种快乐,关键自己做的干净又不含防腐剂,那就开始吧~O(∩_∩)O~ 椰蓉面包的做法步骤1 首先鸡蛋要打好,然后加入牛奶这两个拌匀,接着按照顺序加入盐、白砂糖、高筋面粉、酵母粉。步骤2 筷子搅拌后下手揉面。步骤3 面团表面光滑后加入黄油继续揉,揉好后盖保鲜膜进行发酵。(如果温度低可以用烤箱发酵法)~步骤4 趁着发面的时间我们可以去做椰蓉馅:25g黄油软化后加入糖粉用刮刀拌匀,打发黄油分三次加入鸡蛋拌匀。然后加入椰蓉,最后加入牛奶使椰蓉充分吸收。就可以备用了~步骤5 面发好的时候,指头戳下去的孔不回缩、 不塌陷就说明面发好了。步骤6 这时候把发好的面进行排气,接着分成6等份,盖保鲜膜等15分钟。步骤7 取一个小面团擀成圆形,包入椰蓉馅(如步骤8的图),依次把六个都做好。接着拿一个擀成牛舌状。步骤8 只要捏住就可以了,收口朝下。步骤9 牛舌顺长对折,然后向下再折一次,用刮刀从中间切开但下面不能切断要预留1-2公分~步骤10 然后向外翻就可以了,进烤箱发酵至2倍大然后刷蛋液,烤箱预热180度15-20美味就可以出烤箱了~(温度根据自家烤箱脾气哦~)步骤11 烘焙时可以刷点黄油~步骤12 成品图~~O(∩_∩)O~动起手来~椰蓉面包的烹饪技巧烤完晾凉后要装在保鲜袋里,不然就不松软了~视情况需要的话加盖锡纸~! |
随便看 |
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