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诗文 自制趣多多软曲奇
释义

自制趣多多软曲奇

超市里的趣多多饼干虽然好吃,但是一看配料表就能发现是“代可可脂”和“氢化植物油”。为了健康,还是自己动手做吧。用料少,做法简单,香酥可口,甜度可调,而且是纯巧克力哦~~~

软曲奇的用料

黄油 80g 鸡蛋 1个
低筋粉 150g 高筋粉 50g
糖粉 80g 可可粉 15g
小苏打 1g 香草精 2滴

软曲奇的做法

自制趣多多软曲奇的做法图解1

步骤1

室温下软化黄油。软化后的黄油加鸡蛋和糖,打发到颜色变浅,体积增大
自制趣多多软曲奇的做法图解2

步骤2

加入低筋粉,高筋粉,小苏打,可可粉,香草精没有的话可以不加。拌匀
自制趣多多软曲奇的做法图解3

步骤3

把烤箱预热到170度,10分钟。同时把面团团成大小相等的小球,用手指压成稍厚的饼。在油纸上稍留出入烤箱后膨胀的空间
自制趣多多软曲奇的做法图解4

步骤4

在表面装饰巧克力豆。也可以把巧克力豆和在面团里,那样用量比较多,但是吃起来口感比较丰富,看个人喜好了
自制趣多多软曲奇的做法图解5

步骤5

放入烤箱中层,170度15-20分钟就好了。根据饼干的大小和厚度,适当调整时间
自制趣多多软曲奇的做法图解6

步骤6

烤好了,晾凉后就可以吃了。热的时候表面的巧克力会粘手哦,凉了就凝固变硬了,背面是这样的
自制趣多多软曲奇的做法图解7

步骤7

掰开看看就知道,口感酥松,不是硬脆那种
自制趣多多软曲奇的做法图解8

步骤8

装在小盒里,防止受潮。这些材料一般能做二十块左右

软曲奇的烹饪技巧

1. 迷你巧克力豆一定要买耐高温的,不然进了烤箱就化成巧克力水了。 2.黄油用量可以稍减。个人感觉黄油烤出来比较香。 3.面糊看起来黏黏的,其实一点儿也不粘手,可能是黄油的作用,总之很好成型。 4. 这个糖量不是很甜,喜欢甜的可以稍增加糖的用量。

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 0:33:59