肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）

妈妈做的肉丸总是最嫩最香的～肉丸可以炸来吃、还可以做粉丝汤～从小吃到大、我爱妈妈！

肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的用料

精瘦肉 500g

粉丝适量

生粉两勺

葱适量

姜适量

盐少量

油少量

肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的做法

步骤1

选上好瘦肉，切片剁碎。越碎越好，不然丸子煮的时候容易散开！

步骤2

肉里加入少量生粉（根据个人口味可加葱姜），让肉质更鲜嫩，更易揉制成丸子。使劲和匀。

步骤3

捏小坨搅拌好的碎肉，用手心搓成圆团。搓揉易于粘手，在手心沾点冷水可以有效避免粘手！

步骤4

一小把龙口细粉丝冷水泡5-10分钟备用！

步骤5

放少量油热锅，加入冷水煮沸之后把揉制好的肉丸子入内煮，煮两分钟看一下，切勿时间太久不然肉会散开。肉八成熟后放入泡发的粉丝，我这锅还加入了银耳^_^

步骤6

肉熟汤滚之后，装盘撒上葱花…功成～

肉丸子揉制过程中可以根据个人口味放少量姜葱。粉丝可以用银耳、香菇等代替。