菠菜馅儿饺子
菠菜维生素叶绿素含量都很高，我家常吃，今天买了一大捆，准备吃菠菜馅儿的饺子。菠菜馅儿的饺子真的非常好吃，口感肉头的，老人孩子吃更适合呢！没有尝试过的朋友试试看吧，保证不后悔的。我今天用枸杞水和的面，煮好的饺子金黄金黄的透着里面的绿绿的菠菜馅儿，从感官上也是非常享受的，再就着我之前泡的腊八蒜，塞，美味无比呀！
菠菜馅儿饺子的做法
步骤1
将枸杞浸泡一会儿，打成枸杞水（枸杞和水都是称好的，我和面的比例一般是面二水一）
步骤2
过筛倒入称好的面粉里
步骤3
用厨师机和面四分钟，成团后盖湿布醒一小时
步骤4
菠菜摘去根部清洗干净
步骤5
用开水焯烫一下，捞出来过冷水纂干切成碎末
步骤6
猪肉用绞肉机绞碎，最后把姜和葱也绞一下，绞姜末时换小眼的零件。
步骤7
肉馅里先倒入香油
步骤8
接着倒生抽
步骤9
加点味精，朝一个方向搅打上劲
步骤10
菠菜碎倒进去，临包饺子时再加适量盐搅和均匀（提早加盐会出汤）。
步骤11
面团醒好以后取出来放案板上揉圆，从面团中间掏个洞，然后搓成长条，切成小剂子。（切剂子时要注意切一下转动一下面条）
步骤12
小剂子按扁以后用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮
步骤13
将和好的菠菜馅儿放面皮上，包成饺子
步骤14
烧开水将饺子煮熟，期间加两次冷水。
步骤15
捞出稍微晾凉就着腊八蒜开吃菠菜馅儿饺子的烹饪技巧
不要吃太烫的饺子，对食道非常不好。