网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芒果抹茶蛋糕卷
释义

芒果抹茶蛋糕卷

芒果抹茶蛋糕卷的用料

低筋粉 60克 抹茶粉 5克
鸡蛋 3个 白砂糖 70克
牛奶 50ml 玉米油 40ml
蜂蜜 10克 红豆 少许
芒果 1个

芒果抹茶蛋糕卷的做法

芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解1

步骤1

蛋黄,蛋清分开放入两个干净的盆里。
芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解2

步骤2

蛋黄里加20克糖,牛奶和玉米油分次加入搅匀。筛入低筋粉后搅拌至无粉粒,然后再加入抹茶粉划十字法搅拌均匀。再加入蜂蜜搅匀。
芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解3

步骤3

蛋清加柠檬汁打成鱼眼泡后,分三次加糖打至8成发带弯钩的状态即可。
芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解4

步骤4

蛋清分3次加入到蛋黄糊里切拌均匀,再将拌好的糊倒入蛋清盆里,全部翻拌均匀。
芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解5

步骤5

烤盘上铺锡纸,撒上少许熟的红豆粒。
芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解6

步骤6

倒入拌好的蛋糕糊,轻震烤盘底部,震出气泡。
芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解7

步骤7

送入预热烤箱中层上下火170度烤10分钟,根据情况再加烤5分钟,表面上色均匀即成。
芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解8

步骤8

蛋糕体上铺干净的油纸,倒扣后撕掉底部的锡纸。晾凉约5分钟后翻转回来。一半的位置抹少许卡仕达酱,摆上芒果条。这个抹酱随意的哈,用果酱也很好的。
芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解9

步骤9

用擀面杖辅助卷起蛋糕。擀面杖放在纸下面,一边压住卷起的蛋糕体,一边向前继续推。
芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解10

步骤10

卷好的包紧后,两端封好,放入冰箱冷藏2小时即可。
芒果抹茶蛋糕卷#熙悦食品低筋粉#的做法图解11

步骤11

切开看看吧。

芒果抹茶蛋糕卷的烹饪技巧

用的宇治“青岚”茶粉,味道清香恬淡,加的量少因为不太喜欢夸张的颜色,喜欢颜色深的可以改加到15克抹茶粉。 蛋糕卷的水分和粉类的比例需要根据不同的用料予以调整,这个配方的糖量刚好,不会太甜,加了少许蜂蜜会使组织绵密,基本不会开裂的哦。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:46:37