艾草杯子蛋糕

清明前后很多地区都有吃青团的习俗，青团一般是用糯米粉、黏米粉、艾草汁裹上豆沙馅做成的。像艾糍、艾草粿这些都与青团大同小异。艾草又名艾蒿，是多年生草本植物，性温，也可以药用，有理气血、逐湿寒、止血安胎等等功效，亦常用于针灸。其实艾草除了药用和做青团还可以用来做蛋糕，加入了艾草粉的蛋糕不但多了一分清香的味道，还是纯天然的植物色素，颜色显得更加清新诱人。这个艾草杯子蛋糕可以算是清明的应季甜品了吧。