白萝卜鲜虾丸子汤
生平第一次剥活虾，就交给了这道菜。如果你没有这个觉悟，还是直接买虾仁吧。
白萝卜鲜虾丸子汤的做法
步骤1
准备工作: 切萝卜丝（稍粗）。葱花。姜片
步骤2
虾剥壳，去肠线。 拌入鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，一点点糖，姜，白胡椒粉。
步骤3
搅拌成泥， 再朝一个方向不停搅拌，只能顺时针或逆时针，不能一会顺一会逆，这样没法成丸。 搅到上劲为止。
步骤4
清水放入几片姜，烧开
步骤5
借助合适工具（小勺，冰淇淋勺等），弄成尽量圆形。 下到开水里面，成型，稍变粉，即可脱模，弄下一个
步骤6
也可以直接用虎口挤出圆形丸子，这种是最原始的做法
步骤7
丸子开锅，下切好的萝卜丝
步骤8
开锅撇去浮沫，萝卜透明即可。加适量盐，撒适量葱花
步骤9
点少量香油，用汤勺搅匀
步骤10
出锅