诗文 | 剁椒凤爪 |
释义 |
剁椒凤爪
剁椒凤爪 的做法步骤1 将买回来的凤爪洗干净,放再案板上用刀剁去指甲尖,再冲洗一下步骤2 锅里放水,放入葱姜段和少许料酒,将凤爪放到锅里煮熟(水开后撇去浮沫,大概煮20左右分钟就行)步骤3 凤爪熟后从锅中捞出来,用凉水冲净,放在盘子里备用步骤4 在碗中放入适量的剁辣椒,放白糖,白醋,味精和适量盐拌匀(盐一定要少放,因为剁辣椒本身的咸味就是很重的)步骤5 将凤爪放入保鲜盒内,放入我们做好的调味汁(如果将凤爪剁成段会更容易腌入味),拌匀。调味汁的量要尽量没过凤爪!步骤6 盖好保鲜盒,放入冰箱里冷藏过夜,第二天就可以吃了!剁椒凤爪 的烹饪技巧 |
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