虾仁百叶卷
小时候，只有在春节的时候才会吃百叶卷，里面包裹着纯肉馅。因为它在制作时简单，蒸熟后却又不失鲜美，今天我加了虾仁和香菇，让它的口感更复合，搭配更合理。
虾仁百叶卷的做法
步骤1
首先买来活虾，在冷冻室里急冻一小时，拿出来剥更容易剥。
步骤2
用刀背剁虾仁。为了不使虾仁太碎，吃起来能够明显的感觉它的存在。
步骤3
虾仁剁好后，加香菇碎，肉泥，同时加一个鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，少许麻油，朝一个方向搅拌。搅拌感觉有了粘性便可。
步骤4
将百叶用热水清洗一下改刀。
步骤5
将肉馅放在百叶里，卷包起来。
步骤6
我为了好看用了香菜系了一下。平时可直接装盘。
步骤7
将全部包裹好的百叶卷入开水锅蒸大约12分钟。
步骤8
时间到了之后直接取出便可食用。