肉松环形面包
肉松环形面包的做法
步骤1
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2
面包机发面程序。
步骤3
程序结束后取出来整形。（用300克做的肉松环形面包，其余的面团做了肉松辫子面包）
步骤4
排气后将面团平均分成五等份，每等份60克。
步骤5
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤6
取一个面团用擀面棒擀成圆形。
步骤7
放上肉松。
步骤8
包起来，搓圆，收口朝下。
步骤9
再将圆面团压成饼，用擀面棒擀成长椭圆形。
步骤10
在长椭圆形的表面用小刀划几条刀口，不要太深只划破表面即可。 注意头尾不要切断哦。
步骤11
翻面。
步骤12
由左往右卷。
步骤13
卷起，滚圆，捻紧封口。
步骤14
两头往里面弯成圆形。
步骤15
捏紧头尾。
步骤16
放入烤盘中，放温暖处进行二次发酵。
步骤17
发酵结束。
步骤18
表面刷蛋黄液。
步骤19
撒上芝麻。 入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。
步骤20
装盘。肉松环形面包的烹饪技巧
1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2.可以根据自己的喜欢，将馅料换成奶黄、豆沙、莲蓉等。 3.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。