鸡蛋培根手抓饼

手抓饼这个小吃，大家都在路边吃过，家庭做可以买大张的冰冻胚饼，大概有路边的两个大，吃完非常满足。有些商家也叫做印度飞饼出售。根据自己的喜欢挑选夹料内容和酱料，做一道属于自己的手抓饼吧。

手抓饼的用料

步骤1

先煎好鸡蛋和培根备用

步骤2

锅里尚有刚才煎鸡蛋培根的油残留就足够了，其实手抓饼可以完全不放油，特别是不粘锅，手抓饼是用油揉出来的，遇热后里面的油溶开达到让面饼分层的效果。

步骤3

中小火，让它慢慢加热，多翻面几次，使其上色均匀

步骤4

火候千万不要太大，焦黑就不好了，面上基本都上了色就差不多的了

步骤5

用筷子勺子之类的适当挤压面饼，达到酥脆分层的效果

步骤6

装盘，抹酱夹料

步骤7

个人觉得番茄酱还是最适合手抓饼的，因为手抓饼比较油腻，番茄酱酸甜解腻

步骤8

两次对折折成扇形，我们的大分量手抓饼就做好了

步骤9

感受分层起酥和培根鸡蛋的美味吧

步骤10

展示

不喜欢酱料和夹料的，可以单吃饼，一丝丝酥脆的也很有味道，不过我对手抓饼的认识一直是裹着内容用手抓着啃是最棒的了。

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