牛肉叉烧
牛肉叉烧的做法
步骤1
牛肉冲洗干净，擦干水分后，切成约2.5厘米厚的长条；
步骤2
将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓匀；
步骤3
将葱切段、姜切片放入牛肉中，拌匀；
步骤4
拌好的牛肉用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏20个小时左右，中间每隔5小时左右翻拌一次；
步骤5
腌制好的牛肉摆放在烤盘中，剩下的汤汁料不要扔掉；
步骤6
把牛肉放入烤箱，170度定时60分钟；
步骤7
30分钟后，每隔10分钟，拿出来刷一层汤料汁；
步骤8
60分钟后，取出，晾凉后，即可食用。牛肉叉烧的烹饪技巧
1、牛肉购买时，最好选择牛里脊； 2、腌制过程中，多几次翻拌，能使汁料更好的渗透到肉中； 3、烤制过程中，多刷汁料，是为了让肉的表面更润泽。