麻辣香锅虾
妹妹学校门口有一家做这道菜很好吃，但是不能经常去吃，凭着味感自己做了一下，没想到味道还是极好的，最主要的是，自己做的料足。
麻辣香锅虾的做法
步骤1
新鲜基围虾，去骨缝中的黑线，清洗干净，用料酒，面粉，少许盐腌制10分钟左右。步骤2
油下锅，倒入基围虾，包抄至变色，盛出备用。步骤3
烧开一锅水，少许油滴入，水沸后分别倒入藕片，莴笋等，绰水后倒入备用凉水中。
步骤4
倒入麻辣香锅底料，将虾，藕片，莴笋，洋葱，胡萝卜，金针菇等配菜放入，喜欢吃辣的在放入少许辣椒丝。倒入少许水，一直翻炒，至收汁，撒一点点盐滴入一两滴麻油即可。麻辣香锅虾的烹饪技巧
麻辣虾，高蛋白，但是麻辣有些重口味，配菜里放一些藕片和莴笋，可以降降火，中和一下。