天然养生面包
养生面包的做法
步骤1
在面粉里加入60克蜂蜜。
步骤2
加入150克酸奶。
步骤3
加入200克牛奶和20毫升葡萄干酵母液。
步骤4
把面团揉成团。
步骤5
用折叠法照样可以增强筋度。
步骤6
再演示一下折叠方法。把面团展开。
步骤7
向左右折叠一次。
步骤8
向下折叠一次。
步骤9
再向上折叠一次。
步骤10
再向上折叠一次。
步骤11
哈哈，考验你耐心的时候了，天然酵母液发酵很慢很慢，要发到面团两倍大。根据温度时间从5个小时到24个小时不等，以我们这里现在平均温度18度为例，要发酵12个小时，所以其实也不麻烦，面团揉好后让其在室温下过夜发酵就可以了，第二天再继续做啊。
步骤12
再把面团揉一下，这叫排气。
步骤13
再把面团揉一下，这叫排气。
步骤14
再把面团揉一下，这叫排气。
步骤15
发到两倍大一般两个小时。烤箱预热190度，然后放入中层烤制20分钟，为了让表皮上色，在最后5分钟可以把烤箱移到中上层。（烤到十分钟时给面包刷一层蜂蜜。）