诗文 | 温泉蛋肥牛盖饭|日食记 |
释义 |
温泉蛋肥牛盖饭|日食记
温泉蛋肥牛盖饭的做法![]() 步骤1 材料:米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。![]() 步骤2 油锅热后下洋葱碎炒热,加入生抽和昆布高汤(昆布高汤就是泡了一晚海带的水,没有就换水吧,味道略逊色一点),炒至洋葱变软。![]() 步骤3 加入肥牛卷炒至表面变色,撒一勺糖炒匀。![]() 步骤4 待肥牛全熟后盛出,铺在白饭上。![]() 步骤5 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。![]() 步骤6 锅中水烧开后调小火,让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散,煮10分钟,水嫩的蛋就做好了。![]() 步骤7 将煮好的蛋置于肥牛饭上,撒点海苔碎。![]() 步骤8 再配个海藻和味噌汤,完美!![]() 步骤9 戳破蛋,让溏心流到肥牛上,拌着吃吧!![]() 步骤10 吸溜~温泉蛋肥牛盖饭的烹饪技巧 |
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