清汤面

上中学的时候，老妈早上经常给我们做这种面，既快又营养！后来一个人出门在外，下班回来懒得做饭，就做一碗这个面和老公俩人吃，总觉得既休息了，又没对不起自己的胃！

清汤面的用料

挂面根据个人情况定

西红柿半个

小白菜一根

香油

葱

清汤面的做法

步骤1

将菜洗净，西红柿切小丁，小白菜切丝，葱切丁

步骤2

锅中坐水，烧开后下入西红柿煮约3分钟，待西红柿出味后，下入挂面

步骤3

待挂面弯曲，煮散开时放盐，待面快煮熟时（里面没有白色的硬心），放入小白菜和葱花，然后关火，放少许味精，滴几滴香油

步骤4

今天我配了几片婆婆秘制的酱牛肉。

1、如果是早上做，可以选择龙须面，龙须面比较容易熟； 2、如果想要打个荷包蛋，建议在水开后，放菜和面之前打； 3、味精一定要在关火后放，味精高温会生成致癌物谷氨酸； 4、喜欢葱味的，可以选择在面出锅后再放。