超简单宫保鸡丁
超简单宫保鸡丁的做法
步骤1
将鸡胸肉切丁，加入少量盐，白胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室15分钟后取出
步骤2
胡萝卜，黄瓜切丁备用
步骤3
用生抽，少许老抽，少许盐，淀粉，水，调制芡汁备用
步骤4
油热后，放入鸡丁翻炒
步骤5
鸡丁变白后加入胡萝卜丁一起炒
步骤6
翻炒几下，倒入备好的芡汁，切记不要放太多，否则收汁时间太久，鸡肉会变老
步骤7
快要收汁的时候，倒入黄瓜丁，翻炒
步骤8
黄瓜不能炒太久，翻炒几下即可加鸡精调味出锅了。超级简单快速又好看又美味的宫保鸡丁出锅啦！超简单宫保鸡丁的烹饪技巧
1.没有黄瓜的话，可用青椒或者香菇代替，用香菇或青椒时，要和胡萝卜一起进锅 2.也可加入油炸花生，更美味，花生出锅前加入翻炒几下即可 3.汁不能加太多，否则收汁时间久鸡肉就不嫩了