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诗文 巧克力坚果饼干
释义

巧克力坚果饼干

这次烤了一款巧克力味道的杏仁坚果饼干,很香脆,美国大杏仁做的饼饼永远是我最喜欢的~

巧克力坚果饼干的用料

美国大杏仁 30g 切碎的美国大杏仁 20g
鸡蛋 25g 糖粉 60g
黄油 80g 可可粉 20g
低筋面粉 130g 香草精 1/8小勺

巧克力坚果饼干的做法

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解1

步骤1

将20克大杏仁切碎备用。
#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解2

步骤2

准备饼干的食材,黄油室温软化备用。
#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解3

步骤3

黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀。慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发。
#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋,并搅拌均匀。分两次加入,搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解5

步骤5

再加入少许香草精,搅拌均匀(没有的,可不加)。
#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解6

步骤6

可可粉和低筋面粉筛入。
#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解7

步骤7

用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。
#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解8

步骤8

在面团里加入大杏仁、切碎的杏仁,揉均匀。
#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解9

步骤9

面团放入饼干模具,放冰箱冷冻1个小时,直到面团变坚硬。
#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解10

步骤10

把冻硬的面团取出来,切成厚度约0.5CM的薄片。
#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解11

步骤11

把切好的饼干排入烤盘,每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。(我用贝奥45R烤箱,温度偏高,所以我用上火170度,下火160度,中层,烤了12分钟)。

巧克力坚果饼干的烹饪技巧

1、烤箱温度以及烘焙时间请根据自家烤箱做实际调整。 2、果仁可以换成瓜子仁、榛子、开心果等,量的多少也可以根据自己喜好调整,但总量最好不要超过75克,否则果仁太多,饼干面团不易成型,切的时候容易碎。

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更新时间:2025/2/6 9:43:28