牛肉干
照着Q Q空间上转载的牛肉干菜谱，照猫画虎
牛肉干的做法
步骤1
把切好的拳头般大的牛肉放水里煮，水里同放生姜，快熟时，放些盐，煮熟，不能煮过了。
步骤2
煮好的牛肉晾凉后，切成手指粗的牛肉条(不能切粗了)
步骤3
锅里放清油，油热后，放重庆烧公鸡调料炒香后，放牛肉条炒，直至水分几乎炒干
步骤4
放老干妈辣椒两大勺继续炒，炒得差不多了，加炒好的白芝麻，炒匀，便盛锅，O K!牛肉干的烹饪技巧
牛肉要嫩；煮牛肉时，放袋茶同煮，说是牛肉易熟、肉鲜嫩；煮肉，放点醋，肉易熟…