罗勒风味烤三文鱼

三文鱼其实一种既健康又容易烹饪的海鲜食材，而且现在非常容易购买，以前总做煎三文鱼，这次尝试的做法很奇妙，将烤和蒸巧妙结合起来，表面焦脆，内里软嫩，加一点椒盐或胡椒，简单到极点，好吃到极点。

罗勒烤三文鱼的用料

三文鱼 250g

橄榄油 100ml

罗勒 10g

椒盐适量

黑胡椒适量

罗勒烤三文鱼的做法

步骤1

主要食材如下，只需橄榄油、三文鱼、罗勒、锡纸。三文鱼切块，置于较大一块儿锡纸之上，锡纸一定要大一些，这样才能达到“蒸”的目的。

步骤2

撒一些罗勒到三文鱼周身，倒相当多的橄榄油，如果你不心疼，橄榄油多到可以浸没三文鱼最好了

步骤3

像包饺子一样用锡纸把三文鱼包起来，注意一定要密封，无论何种形状，保证锡纸包起来里面有一定空间，越大越好

步骤4

烤箱预热（一定要预热），上下火230度，烤盘放中层烤制20分钟左右。再次强调锡纸要封严不要漏气～烤制后打开，蒸汽伴着油脂就喷香扑鼻了，至此，三文鱼就算基本烤制完成了，十分简单吧。

步骤5

取出装盘，撒一些黑胡椒或椒盐食用，个人偏爱椒盐～你会发现因为高温烤制，三文鱼外层比煎的更焦脆（如果带皮烤制效果更明显），而内里因为特殊的处理有了蒸的效果，十分多汁鲜嫩。