清蒸鱖鱼

三月，真是桃花流水鳜鱼肥。又到了一年鳜鱼最肥美的好时节了，鱖鱼刺少味鲜，肉质又紧实鲜嫩，鱖鱼油很多种做发，可以做成黑椒鳜鱼、回锅鳜鱼、松鼠鳜鱼等等。。。。都很好吃。但我更喜欢吃的还是清蒸鱖鱼，用活蹦乱跳新鲜鱖鱼大火一蒸，完全体现食材本身的原汁原味。恰到好处体现了鱼肉本身的味道。