啤酒鸭
啤酒鸭的做法
步骤1
切块洗净沥干鸭肉，切配好姜丝和红辣椒、蒜片
步骤2
先爆香姜丝、蒜片、红辣椒，加入鸭肉大火炒至鸭肉变色，然后转中小火煸鸭肉的油，感觉鸭肉差不多时，调入生抽、盐、糖。
步骤3
鸭肉油出得差不多后，倒入啤酒，没过鸭肉为准，中小火加热20分钟左右。
步骤4
大火收汁，起锅。