宫保鸡丁

宫保鸡丁的用料

步骤1

鸡腿肉切成丁，放入料酒、盐、淀粉，抓匀后码味。

步骤2

葱切小段，黄瓜切丁，干红辣椒切段，姜、蒜均切片。

步骤3

将酱油、白糖、醋、淀粉、水兑成调味汁。

步骤4

锅中放油烧至七成热，下干辣椒段、花椒爆出香味。

步骤5

再下姜、蒜片、鸡丁炒至表面发白。

步骤6

将肉丁盛出，倒入黄瓜丁、葱段同炒约一分钟，再将鸡丁倒入炒匀。

步骤7

倒入调味汁炒匀，放入花生米炒匀后即可。

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