咸肉炒芦蒿香干

咸肉炒芦蒿香干的用料

步骤1

取芦蒿嫩茎折寸段，洗净

步骤2

咸五花肉切丝

步骤3

香干切丝

步骤4

锅入油，下姜丝、肉丝煸炒

步骤5

点少许料酒去腥

步骤6

下芦蒿、香干煸炒片刻，放盐、糖、味精调味出锅

步骤7

炒的过程中适当淋一些水，成菜后并无汤汁

芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

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