简易萝卜泡菜

简易萝卜泡菜的用料

萝卜 500g	小红辣椒、大蒜适量
陈醋、生抽、冰糖

步骤1

萝卜洗净切片(可略厚)，用适量细盐腌制2小时。

步骤2

小红辣椒、蒜切好备用。楼主用的小尖椒，如果不喜辣，可改用辣椒粉。

步骤3

2小时后将萝卜用清水洗净(可多洗几次，避免过咸)，彻底沥干水。然后将萝卜、辣椒、蒜蓉盛入容器。

步骤4

放陈醋、生抽、冰糖。陈醋与生抽比例为1：2，要能基本覆盖食材。冰糖依据自己口味决定用量。

步骤5

容器密封，腌制5、6小时。爽脆可口的萝卜泡菜就新鲜出炉啦！

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