诗文 | 栗子炖猪蹄 |
释义 |
栗子炖猪蹄
栗子炖猪蹄的做法步骤1 猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片。步骤2 锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分。步骤3 锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒。步骤4 加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂。步骤5 放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味。步骤6 如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可。栗子炖猪蹄的烹饪技巧1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。 2、我家里还有剩下的海带头,顺便也放了,可以不放的哦。 |
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